山田光二会長
クールフライヤーは、4～7日まで東京ビッグサイトで開催された「厨房設備機器展」に出展し、特許2件を追加取得した新型機および、富士工業とのコラボによるダクト不要の「循環型厨房システム」などを紹介した。また、7日開催の「給食・厨房セミナー」に山田光二会長が登壇。「揚げ調理の諸課題解決」と題して、「クールフライヤー」の仕組みと課題解決の実例、さらに飲食業界のSDGs達成に向けた取り組みを支援する脱炭素効果について説明した。
ブースでは、24年12月から販
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