【関西】とろみ剤専門メーカーのウエルハーモニーは、加齢や機能障害でえん下に不安を持つ人のための粘度調製食品「トロッとろみ」＝写真＝を4月1日に発売する。
原材料、調達方法、生産工程などの見直しによってコストパフォーマンスを強化し、原料の配合調整を通じ粘度の立ち上がり時間短縮も実現。2kgの大容量タイプとし、経済性と効率性が求められる業務用向けに提案を進めていく。
同品は従来品と比較して使用量を約15％削減（同社製品比）。茶
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