柿の種など業務用米菓を製造する阿部幸製菓は5月7日、業務用の米粉麺「新潟白色（にいがたホワイト）」を2食入りの冷凍麺として一般向けに発売する。希望小売価格は税込み538円で、販路開拓を進めていく。
「新潟白色」は、同社の米菓製造ノウハウから誕生した米粉麺で、グルテンフリーながらコシのある食感やのど越しの良さが特徴。高価格帯の飲食店や宿泊施設などで好評を博してきた。アレルギー特定原材料28品目等を含む原料を使用せず、専用工場で製造しているためにアレルギー
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