旭川・上川の製造カテゴリー構成比
●食材が集まる道内第2の拠点都市
北海道の中央に位置する旭川は農業、畜産、乳業が盛んなエリア。さらにオホーツク海、日本海の新鮮な海産物が集まり道内の各地方に向かう拠点都市である。そのため旭川は農産加工が盛んで、地場産大豆などを原料にしたあん製品など和菓子産業も多く、製造カテゴリーの構成比では菓子が18％とウエートが高い。高橋製菓「ビタミンカステーラ」、共成製菓「旭豆」など老舗菓子メーカーも多く製あん業が盛ん。5月30日～6月15日まで旭川で第28回
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