工場長はつらいよ(4)歩留まり編
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。
●目指すはWin-Win!
近年、異常気象により食品の原料となる野菜の作柄が悪く、価格が爆上がりする事態が頻発しています。今回は、原材料費の高騰によって工場の利益を大きく削られてしまった村野元工場長が野菜の仕入れ方法を見直し
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