もずくキムチ（冷凍）　規格＝200g袋／冷凍

トッピングのしやすさで新たなもずくの食べ方提案として話題

　◆「沖縄勝連産もずく」使用のこだわりキムチ味

　●製品紹介

　「もずくキムチ（冷凍）」

　規格＝200g袋／冷凍

　簡便性・産地訴求の新提案

　日本最大のもずく生産地、沖縄県うるま市勝連エリアの豊かな漁場で育った「勝連産もずく」を使用。しっかりとした食感で食べ応えがあるほか、魚醤・鰹節、帆立エキスなど魚介の旨みを効かせたこだわりのキムチ味となる。もずくそのものの価値や解凍における簡便性、既存メニューに新たな味わいを付与する幅広いメニュー提案で、居酒屋や焼肉店での取り扱いも増加。キムチの味わいは食欲増進に寄与し、トッピングのしやすさで需要拡大が期待される。

　●受賞理由

　同品は「沖縄勝連産もずく」を使用しているほか、魚醤・鰹節など魚介の旨みを効かせたこだわりのキムチ味で手軽に使える。外食向けの商品として既存のもずくメニューではなく、キムチの味わいで食欲増進にもつながり、トッピングのしやすさで新たなもずくの食べ方の提案として話題となった。意外な組み合わせながら食の進む味付けや自然解凍・流水解凍するだけの簡便性、使いやすい規格、産地訴求が可能な点などで反響が大きく、満場一致で選出された。

　●会社概要

　理研ビタミン

　本社／東京都新宿区四谷1-6-1

　1949年設立。2026年に発売50周年を迎える「ふえるわかめちゃん」シリーズをはじめ、ノンオイルドレッシング「リケンのノンオイル　青じそ」など家庭用食品や業務用食品を展開。数多くのヒット商品を世に送り出し、企業向けに加工食品用原料、食品用改良剤販売などの強みも持つ。長い歴史の中で培った知見・技術を生かし、時代のニーズに応える商品開発で成長を続け、メニュー提案など独自の切り口で需要を創出している。