きのことスナップえんどうのスープ

生どんこと帆立、そら豆の混ぜご飯

カットブナシメジ&カットエリンギのすすめ

　寒さと乾燥が厳しい季節は、風邪やインフルエンザなどの感染症が心配です。そんな時こそ、きのこの出番！　きのこには免疫細胞の約7割が存在する「腸」をきれいに整える食物繊維や、β-グルカンが豊富なので、冬の体調管理をサポートします。今冬もきのこで菌活！毎日の食事にきのこをプラスして健康を手に入れましょう。

　◆きのことスナップえんどうのスープ

　きのこのうま味が凝縮

　＜材料・4人分＞

　・ホクト「カットブナシメジ100g」……1パック

　・ホクト「ブナピー」……100g

　・ホクト「カットエリンギ」……1パック

　・スナップえんどう……100g

　・たまねぎ……1/2個

　・にんじん……1/3本

　・ベーコン……5枚

　・塩……小さじ1・1/2

　・ローリエ……1枚

　・オリーブオイル……大さじ1

　＜作り方＞

　（1）ブナピーは石づきを切り小房に分ける。スナップえんどうはスジをとり1cm幅に切る。たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

　（2）鍋に油を熱し、（1）とブナシメジ、エリンギを軽く炒める。

　（3）（2）に水4カップ（分量外）と塩、ローリエを加えて弱火にかける。具材に火が通ったら、黒こしょう（分量外）をふる。

　◆生どんこと帆立、そら豆の混ぜご飯

　ジューシーな生どんこを存分に！

　＜材料・4人分＞

　・ホクト「一番採り生どんこ」……1パック

　・ホタテ（刺身用）……200g

　・塩……小さじ1/3

　・そら豆……8さや

　・バター……15g

　・しょうゆ……大さじ1

　・ごはん……2合分

　＜作り方＞

　（1）生どんこは食べやすい大きさに切り、ホタテは塩（分量の3分の1量）をふる。そら豆はさやのまま表面が黒くなるまでグリルで10分ほど焼き、薄皮までむいて、塩（3分の1量）をふる。

　（2）フライパンにバターを熱し、生どんこを入れ、残りの塩を加えて焼く。水分が出てきたらホタテを加え、しょうゆをまわし入れる。

　（3）炊いたごはんに（1）のそら豆と（2）を加えて蒸らし、器によそう。

　●カットブナシメジ＆カットエリンギのすすめ

　この手軽さ、一度使うとハマります！

　（1）すぐに調理できる！

　包丁、まな板いらずで、調理時間の短縮にも。

　（2）ゴミが出ない！

　生ゴミが出ないので後片付けも楽々。

　（3）袋のまま冷凍保存ができる！

　2～3週間が保存期間の目安に。

　（4）ちょい足しにもオススメ！

　必要な時に必要な分だけ使用OK。