全国支社局ネットワーク特集2026
全国支社局ネットワーク特集：関西発＝森奈良漬店・森麻里子社長 「奈良漬け」を世界へ
森奈良漬店 森麻里子社長
多彩な野菜や果物の奈良漬け
日本料理とペルー料理の融合から成る「ニッケイ料理」
【関西発】「伝統」と呼ばれるものの根底には、「これを何としても後世に残したい」とする人の切なる思いがある。その強い思いが時代を超えゆく「革新」を生み出し、「革新」の証跡が次代の「伝統」として受け継がれていく。日本最古の漬物とされる奈良県の「可須津毛瓜（粕漬瓜）」も「革新」の連続により受け継がれてきた「伝統」の一つであり、現在は瓜だけではなく多彩な野菜が楽しめる「奈良漬け」として各地で親しまれている。
海外でも徐々に認知され始めており、「彼らの固定観
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◆全国支社局ネットワーク特集：地域食産業に成長の種を探る
特集 総合 2026.03.21◆支社局が総力取材、地域の魅力を発掘 全国支社局ネットワーク特集は、魅力的な日本の食文化と創造性を応援し、その伝統を後世につなげるために企画したものである。日本食糧新聞社の九つの支社局のネットワークを生かし、駐在する記者が総力取材した食の話題をタイ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：北海道発＝食絶景北海道×ゼロカーボンアワード 受…
特集 総合 2026.03.21【北海道発】北海道は2月12日、「食絶景北海道×ゼロカーボンアワード2026」の受賞商品を発表し、ノラワークスジャパン（音更町）の北海道マンゴー「白銀の太陽」が大賞を受賞した。北海道では2050年までに環境と経済・社会が調和しながら成長を続ける北の大…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：北海道発＝北海道 食の探知記（43）ワインクラス…
酒類 特集 連載 2026.03.21●道産ワインを世界へ 体験生かし魅力伝える 【北海道発】ワインクラスター北海道の代表理事を務める阿部眞久氏は23歳の若さで日本ソムリエ協会・ソムリエ資格を取得し、道産ワインの魅力を発信し続け業界の発展を支えてきた立役者の一人。小樽運河ターミナルと北…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：北海道発＝菊水、春夏9アイテム ヤマサ醤油とコラ…
麺類 特集 2026.03.21【北海道発】菊水は、食品メーカーとのコラボ商品や名店の味を再現した監修商品、電子レンジ調理対応商品など春夏向け9アイテムの新商品、リニューアル品を1日から全国発売した。 「Yummy！ガーリック＆ペッパー焼きそば」＝写真（上）＝は、ヤマサ醤油の「万…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：北海道発＝サッポロビール「クラシック 春の薫り」…
酒類 特集 2026.03.21●日ハム応援缶も上市 【北海道発】サッポロビールは3日、北海道の春らしい爽やかな香りと、味わい深いほろ苦さが特徴の「サッポロクラシック 春の薫り」＝写真（右）＝を北海道エリアで数量限定発売した。 サッポロクラシックは昨年、発売40周年を迎えた地域…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：北海道発＝イオン北海道、「未来チャレンジ」基金へ…
特集 小売 2026.03.21【北海道発】イオン北海道は2月19日、北海道庁で「ほっかいどう未来チャレンジ応援募金」で募った寄付金186万8241円を「ほっかいどう未来チャレンジ基金」に贈呈した。 この取り組みは、北海道に貢献する意欲のある若者の海外での挑戦を官民一体となって応…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：東北発＝ビリヤニ、なぜ人気 SNSがブームに拍車
特集 外食 2026.03.21◇レトルト開発やご当地化も 【東北発】南アジアの国々で愛されてきたビリヤニがここ数年、日本でもにわかに注目を集めている。コンビニ弁当やレトルト食品として商品化される一方、都市部を中心に提供する飲食店も増えている。交流サイト（SNS）での拡散がブーム…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：東北発＝ひと：雪印メグミルク東北支店・北岡岳彦支…
乳製品 牛乳・乳飲料 キーパーソン 特集 2026.03.21●「信頼の積み重ね」が原点 【東北発】雪印メグミルクは昨年創業100周年という節目の年を迎え、次の時代に向け新経営計画と未来ビジョンを打ち出した。東北支店も「地域経済の低迷と人口減少、高齢化のスピードが速いエリアにおいて、生産から売場まで深く関わり…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：東北発＝ハウス食品 青森、福島で産地応援
調理品・コメまわり品 ホームメイキング材料 特集 2026.03.21●特産品消費促す シチューレシピPR 【東北発】地産地消を促すハウス食品のキャンペーンがこの冬、青森県内で実施され、特産品のタラやゴボウを使ったシチューのオリジナルレシピを1月8日から2月28日までの期間、県内のスーパーなどでPRした。 キャンペ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：新潟発＝天朝閣・スワンレイクビール 缶入り「SE…
酒類 特集 2026.03.21【新潟発】新潟を代表するクラフトビールブランドの一つスワンレイクビールを展開する天朝閣の瓢湖屋敷の杜ブルワリーは3日、同ブランド初の缶入り商品「SESSION IPA」（350ml・希望小売価格470円）＝写真＝を発売した。県内トップの酒類卸・新潟酒…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：新潟発＝新潟大学、「iRICE」本格始動 速成育…
コメ・もち・穀類 特集 2026.03.21【新潟発】新潟大学は今年4月、コメと環境の国際イノベーション共創センター（iRICE）を本格始動する。日本のほかベトナムやタイなど、いわゆるライスベルトを呼ばれる地域を基盤とした国際的な産学官連携による研究施設で、「耐気候変動型新品種の開発」「水田由…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：新潟発＝鈴木コーヒー、実践型サロン開始 飲食店の…
嗜好飲料 特集 外食 2026.03.21【新潟発】新潟市を拠点にコーヒーを製造販売する鈴木コーヒーは、1月からサービス業や飲食店経営者に特化した実践型サロン「GOODIES（グッディーズ）」を立ち上げた。原料費の高騰が続き、深刻な人手不足やSNSを利用した集客などに奔走する県内の飲食店経営…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：新潟発＝片山食品、春のスポット2品発売 ごぼうキ…
漬物・佃煮 特集 2026.03.21【新潟発】新発田市の片山食品は3月27日出荷分から5月29日出荷分までの期間限定で、春のスポット商品第2弾となる「角小Cごぼうのキムチ」（95g）＝写真（上）＝、「角小Cハリハリ醤油漬」（75g）＝同（下）＝を発売する。いずれも売場に陳列しやすい角小…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：新潟発＝三幸製菓、長岡技科大へ寄付 技術者育成の…
特集 総合 2026.03.21【新潟発】三幸製菓は2日、長岡市にある長岡技術科学大学の50周年記念事業に浄財を寄付した。両者の共同研究がきっかけで、牛膓栄一社長は、地域に多くの技術者を輩出した同大学の節目を喜び「未来の技術者の育成の一助になれば」と語った。 三幸製菓は30年まで…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：新潟発＝食の新潟国際賞財団、国際情勢と日本農業テ…
特集 総合 2026.03.21【新潟発】食の新潟国際賞財団は2月9日、新潟市内で新春講演会「分断化する国際情勢と大転換期を迎えた日本農業を展望する」を開催した。「新潟へのメッセージ」と副題を設けた同講演会は、新潟食料農業大学の武本俊彦名誉教授とニッポンドットコムの赤阪清隆理事長が…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：長野発＝北杜市の小中学生考案「食育おにぎり」商品…
コメ・もち・穀類 ニュース 特集 小売 2026.03.06【長野発】はくばくと山梨県北杜市、セブン-イレブン・ジャパンは、地域の食育活動と連動した新プロジェクトをスタートさせた。朝食の欠食や栄養バランスの偏りといった課題の解決に向け、市内の小中学生が考案、選定した「最強の食育おにぎり」（はくばく）を商品化。…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：長野発＝発酵バレーNAGANOミライクリエーター…
調味料 特集 2026.03.21【長野発】「変えてはいけないこと、変えなければいけないこと。その両方が進むべき道」。マルヰ醤油（長野県中野市）の営業担当、民野健樹氏は、製造・品質管理を担当する兄とともに4代目を継ぐ。（西澤貴寛） ●マルヰ醤油・民野健樹氏 不変・変化の“五感で醸す…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：長野発＝清泉大学、農学部を来春開設 農・食の未来…
特集 総合 2026.03.21【長野発】清泉大学は2027年4月、長野県千曲市に農学部アグリデザイン学科（仮称）を開設する。農芸化学の「食品・発酵コース」と、生産農学、農業経済学の「農・地域共創コース」を置く構想で、「農を科学し、地域と食の未来をデザインする」（同大学）をコンセプ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：長野発＝伊那食品工業、寒天入り飲料発売 カゴメと…
水産乾物・塩蔵他 果実飲料 特集 2026.03.21●信州の特色前面に 【長野発】伊那食品工業は、家庭用ブランド「かんてんぱぱ」から、カゴメと共同開発した寒天入りの野菜・果実ミックス飲料「にんじんと4種の高原野菜と信州りんごmix」＝写真＝を発売した。凝固力が弱い「ウルトラ寒天イーナ」を使用し、「素…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：長野発＝ナガノトマト、「特選なめ茸茶漬」60周年
漬物・佃煮 特集 2026.03.21【長野発】ナガノトマトのなめ茸「特選なめ茸茶漬」＝写真＝が、今年で発売60周年を迎えた。これを記念して同社は5月1日から、ラベルに周年ロゴをあしらうほか、同アイテムを含む対象商品の購入者に向けたプレゼントキャンペーンを企画している。 応募は、同日開…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：長野発＝アスザックフーズ、カルシウム入り新FDデ…
農産乾物 特集 2026.03.21【長野発】アスザックフーズは、フリーズドライ（FD）のデザート商品「信州りんごフルーツミックス」＝写真＝を発売した。「牛乳でつくる飲むデザート」シリーズの新アイテム。「甘さと酸味のバランスにこだわったフルーツミルク」（同社）で、1食（牛乳120ml使…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝「名古屋ハヤシ」“なごやめし”のスタメン…
調理品・コメまわり品 特集 卸・商社 2026.03.21【中部発】新なごやめしとして認知度を高めたい「名古屋ハヤシ」が絶好のチャンスをつかんだ。国分中部がこのほど名古屋ハヤシのレトルトソースを発売。1月の同社春夏商品展示会でも大々的にアピールし注目を浴びた。洋食のデミグラスハヤシライスに赤味噌のコクを加え…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝なごや探題：キッコーマン食品・茂木篤中部…
調味料 特集 2026.03.21●チームワークが大切 【中部発】☆…「チームワークが大切。『オールキッコーマン』を意識している」と語るのは、昨年4月に中部支社長に着任した茂木篤氏。入社以来、社内外で人とのつながりを大切にして職務を全うしてきた。特に首都圏・広域営業本部で家庭用営業…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝トレンドを追う：加賀味噌食品工業協業組合…
調味料 特集 2026.03.21●福井のブランド米使用した「いちほまれ味噌」発売 【中部発】味噌は世界的な健康ブームを追い風にするとともに、さまざまな料理の隠し味に使える点が評価されて輸出が着実に増加している。それに比べて国内市場は縮小傾向にあるが、味噌メーカー各社は風味や原料に…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝Toyota Woven City 食領…
特集 総合 2026.03.21【中部発】トヨタ自動車主導の実験都市「Toyota Woven City（ウーブン・シティ）」（静岡県裾野市）は昨年9月から新たに“食”領域での取り組みを開始した。日清食品やUCC上島珈琲（UCC）、ダイドードリンコ（DyDo）など、食品・飲料大手と…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝静岡缶詰協会、「缶詰王国」を商標登録
缶詰 特集 2026.03.21【中部発】静岡缶詰協会（静岡市清水区）は昨年8月に「缶詰王国」を商標登録した。缶詰生産量日本一を誇る静岡の魅力発信に弾みをつける。同時に子ども食堂や妊婦への寄付など、地域貢献にも注力。後藤康雄代表理事（はごろもフーズ会長）と山本達也理事・副会長（ホテ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝おにぎりの桃太郎 冷めてもおいしく
惣菜 特集 中食 2026.03.21●コメの炊き方にこだわり 【中部発】三重県四日市に16店舗を展開するおにぎりの桃太郎では、本店屋上の桃のオブジェから時間になると昔話の「桃太郎」が登場する演出が名物となっており、地元のみならず遠方からもファンが訪れる。テークアウトとイートインを兼ね…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中部発＝和仁農園、コメでホワイトチョコ 「つりい…
コメ・もち・穀類 菓子 特集 2026.03.21【中部発】日本最大級のバレンタイン催事、ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」で、世界初となるコメ由来のホワイトチョコレートが初披露され、来場者の注目を集めた。 開発したのは、京都の抹茶スイーツブランド「つりい京都」。原料には、…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝淡路島、「食の宝庫」の魅力発信 新たな未…
麺類 特集 総合 2026.03.21【関西発】「淡路島観光未来宣言」が発表されるなど、兵庫県の淡路島を取り巻く環境が激変している。かつての「御食国（みけつくに）」と推定されるほど豊潤な食資源を誇った同島は今、ポテンシャルをさらに高め、いまだ知られぬ名産を島内外に発信している。近年はパソ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝一宮町漁協ら「かいぼり」 豊かな海づくり…
特集 総合 2026.03.21【関西発】一宮町漁業協同組合（兵庫県淡路市）は淡路日の出農業協同組合（JA淡路日の出）や地元の行政、農林中央金庫などと連携し、淡路市内のため池を清掃し池の底に堆積した栄養塩を含んだ泥を海に流す「かいぼり」に24年から取り組んでいる。海だけでなく陸と一…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝ビジネスフォーカス：不二食品 EC売上げ…
水産乾物・塩蔵他 特集 2026.03.21【関西発】昆布製品や関連商品の製造販売を手掛ける不二食品は、コロナ禍を機にEC販売の強化に着手。SNSとのシナジーもあり、その戦略が見事にはまり、売上げは40倍に大きく拡大。「ピンチをチャンスに変えることができた」と話すWEB事業部トップの久保嘉昭係…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝ケンミン食品、GF事業活発に 27年園芸…
麺類 特集 2026.03.21【関西発】ケンミン食品が次代の柱として取り組むグルテンフリー（GF）事業の動きが、昨年末の直営店「健民ダイニング」の完全GF化以降、活発になっている。3月上旬から同店で新たにGF弁当を2種類販売し、レンコン、鳴門金時などを使用したものを「徳島県フェア…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝森奈良漬店・森麻里子社長 「奈良漬け」を…
漬物・佃煮 特集 2026.03.21【関西発】「伝統」と呼ばれるものの根底には、「これを何としても後世に残したい」とする人の切なる思いがある。その強い思いが時代を超えゆく「革新」を生み出し、「革新」の証跡が次代の「伝統」として受け継がれていく。日本最古の漬物とされる奈良県の「可須津毛瓜…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝三輪そうめん大盛況 多彩な取り組みでPR
麺類 特集 2026.03.21●奈良県三輪素麺工業協同組合など中心に発信 【関西発】奈良県の歴史ある名産「三輪そうめん」の動きが活発になっている。中心になるのは、奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会、南都銀行、奈良県、桜井市、近畿経済産業局などの団体、金融、行政…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝やまと蜂蜜、コーヒーポーションパック外装…
ホームメイキング材料 特集 2026.03.21●大容量タイプへ 【関西発】奈良市に本社を構えるやまと蜂蜜は、自社NB商品で稀釈タイプのコーヒーポーションパックの外装袋をチャック付きにリニューアルして新発売した。1袋当たりの容量を増やし大容量タイプにも変更したことで、個人はもとよりオフィスなどで…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝小川珈琲、5月に清水店開店 “京の日常”…
嗜好飲料 特集 外食 2026.03.21【関西発】小川珈琲は5月20日、京都市東山区に開業する地域体験型宿泊施設「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」1階に「小川珈琲 清水店」をオープンする。“1杯のコーヒー”を起点に、地元京都の文化と現代の感性を融合させながら、これからの時…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：関西発＝大洋産業、「京野菜シリーズ」味・素材バラ…
調味料 特集 2026.03.21●調味料マニア好みの逸品 【関西発】京都・宇治にユニークなソースメーカーがある。創業77年の大洋産業は原料の野菜を酵素の力で溶かし込む独自の製法を50年以上前に生み出し、パパヤソースブランドを展開している。「喫茶店の銀皿ナポリタンソース」や有機ソー…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中国発＝三島食品、「ゆかり」シリーズに「魔法の什…
調理品・コメまわり品 特集 2026.03.21【中国発】三島食品は、独自考案の販促ツール「魔法の什器」で同社「ゆかり」シリーズの展開強化を図っている。同社のフラッグシップ商品「ゆかり」は、「かおり」「あかり」のふりかけ3姉妹としてSNSを中心に話題を集めたことから、その後「うめこ」「ひろし」「か…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中国発＝至誠、食べる米ぬかパウダー商品化
コメ・もち・穀類 特集 2026.03.21●安全にこだわり、米ぬかの優れた栄養アピール 【中国発】島根県出雲市で地元島根県産米を使った商品づくりから、病院、福祉施設、社員食堂（企業給食）、学生食堂などの施設給食受託運営、レストラン運営など、“食”を通じて地域社会に貢献している至誠は、精米時…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中国発＝田中食品、新シリーズ「ごはんにあう菜」発…
調理品・コメまわり品 連載 2026.03.21●おかずのような満足感 【中国発】田中食品は、ふりかけの新シリーズ「ごはんにあう菜」シリーズ3品（ごま・さけ・梅しそ）を2月20日に新発売した。 同シリーズは、シャキシャキ食感の「野沢菜」をベースに、「ごま・さけ・梅しそ」をバランス良く合わせたふ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中国発＝東洋水産、「尾道ラーメン」刷新
麺類 特集 2026.03.21●麺重量増加、容器を拡大 【中国発】東洋水産の地域限定のカップラーメン「尾道ラーメン」が30日にリニューアル発売する。同品は、西日本限定商品の人気商品として展開してきたが、このたび中四国地区の限定商品としてリニューアル発売することとなった。カップ容…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：中国発＝BLUE OCEAN NEXT、ボタニカ…
嗜好飲料 特集 2026.03.21●品質追求の独自焙煎 【中国発】鳥取県境港市でコーヒーの製造販売を行っているBLUE OCEAN NEXTは、手作業による独自の製法で高品質なコーヒーを提供している。同社代表の乙加睦雄氏が独自の焙煎方法を研究し製造したコーヒーは、雑味が少なく、冷め…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：九州発＝ダイショー、「つけ旨オイル」2種投入
調味料 特集 2026.03.21【九州発】ダイショーは今年3月、コーポレートビジョン「“楽しい味”で世界にプラスを」を体現した「つけ旨オイル」シリーズを発売した。ラインアップは「焦がし醤油味」「うま塩味」の2種類。2年の歳月をかけて部門横断型チーム「モノ創りプロジェクト」を立ち上げ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：九州発＝ゆめマート熊本、サニー店舗づくり本格化
特集 小売 2026.03.21【九州発】イズミグループのゆめマート熊本が、サニー事業を手掛け始めて約1年半が経過した。実務面での調整期間を経て、本格的にイズミ流のサニー店舗づくりが始まっている。ゆめマート熊本で、サニー事業本部を取りまとめる海谷正人氏に、現状や今後の方向性を聞いた…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：九州発＝マルキン食品、創業111周年迎える
豆腐・納豆・コンニャク 特集 2026.03.21●試練乗り越え海外を視野 【九州発】マルキン食品は今年、創業111周年を迎えた。同社は1915年、熊本の地で「吉良製粉所」として始まった。創業当初から扱ってきたのは、日本で昔から長く食べられている伝統食品。ここには、創業者・吉良彦太郎氏が抱いた“地…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：九州発＝九州ワインフェスタ開催 17ワイナリー集…
酒類 特集 2026.03.21【九州発】2月25日～3月1日、JR博多駅前広場で「九州ワインフェスタ」が開催された。開催期間中は、九州各地から17のワイナリーが一堂に集結。九州新幹線全線開業15周年、JR博多シティ開業15周年を記念したワイングラス。これが付いたドリンクチケットセ…続きを読む
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全国支社局ネットワーク特集：支社局記者のイチオシ商品
特集 総合 2026.03.21日夜、地域の食品産業を取材している支社局の記者が選んだイチオシ商品を紹介。お土産にもらってうれしいご当地商品、全国から注目を集める地元メーカー商品など、「日本の元気は地方から」と言いたくなるような独創性とクオリティーに注目。（全国支社局ネットワーク取…続きを読む
