大葉

大葉たっぷりスパゲッティ

「瀬戸のほんじお」

　香り成分のペリルアルデヒドが抗菌の強い味方。ポリフェノールのロズマリン酸、β-カロテン、ビタミンK、カルシウム、食物繊維も。ランチのスパゲッティに、たっぷり使って爽やかに。

　◆大葉たっぷりスパゲッティ

　＜材料・2人分＞

　・スパゲッティ……180g

　・ゆでだこの足……100g

　・にんにく（輪切り）……1かけ分

　・大葉（せん切り）……20枚

　・赤唐辛子（輪切り）……少々

　・「瀬戸のほんじお」……少々

　・こしょう……少々

　・「AJINOMOTO オリーブオイル」……大さじ2

　＜作り方＞

　（1）たこは斜め切りにする。

　（2）スパゲッティは、塩・オリーブオイル各少々（分量外）を入れたたっぷりの湯で表示時間通りゆでる。

　（3）フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが出るまで熱し、（1）のたこを加えて、さっと火を通す。

　（4）（2）のスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。最後に大葉を加えて混ぜ合わせる。

　レシピ：味の素KK