東北業務用流通特集
東北業務用流通特集：中村商会・中村通孝社長 意欲ある若手店主を応援
中村通孝社長
急速に人口減と高齢化が進むエリアで寄り添った商品提案
子どもらは継がないし自分の代で店を閉めるという年配店主。値上げへの対応も、昔からの顧客に高くなったメニューを提供できないと価格を変えない。そうした得意先が少なからずいるのが地方の飲食業界だ。少子高齢化のスピードが最も早い北東北に出先を構える中村商会だが、「お客さまが増えることはなく、現状の方々といかに深く取引していくかが課題」（中村通孝社長）ととらえ、既存の食材に加え、酒類の扱いを始めたり、受発注の合理化を進め、あるいは地銀とさまざまな分野で手を組み現実と向き合っている。
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◆東北業務用流通特集：西高東低、格差進む 配送・営業に危機感
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東北業務用流通特集：ジェフサ・鈴木滋雄社長 商品開発・安定供給へ集中
特集 卸・商社 2026.07.17業務用流通業界とJFSA（日本外食流通サービス協会）を取り巻く東北の環境について、JFSAを運営するジェフサの鈴木滋雄社長は「東北、北海道で顕著な人口減はわれわれの経営環境悪化に追い打ちをかけている。日々の業務ではドライバー確保が難しいこと、営業をや…続きを読む
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東北業務用流通特集：服部コーヒーフーズ・齋藤秀文常務 消費者目線で差別化訴求
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東北業務用流通特集：中村商会・中村通孝社長 意欲ある若手店主を応援
特集 卸・商社 2026.07.17子どもらは継がないし自分の代で店を閉めるという年配店主。値上げへの対応も、昔からの顧客に高くなったメニューを提供できないと価格を変えない。そうした得意先が少なからずいるのが地方の飲食業界だ。少子高齢化のスピードが最も早い北東北に出先を構える中村商会だ…続きを読む
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東北業務用流通特集：にしむら・西村さくら社長 得意先へコスト対策提案
特集 卸・商社 2026.07.17●冷凍がらパックが好調 ラーメン店、そば屋が林立し、休日ともなる店舗駐車場は隣県の宮城県をはじめ、県外ナンバーの車が多く見られ、山形県はまさに麺王国であることを実感させられる。こうした県内の麺屋から食堂、居酒屋、老健介護、施設給食などへ食材を納めて…続きを読む
