東武トップツアーズは、規格外野菜を活用した食体験の創出を通じ、フードロス削減と食育、地域活性化につなげる新規事業の実証実験を開始した。社内ビジネスコンテストで選出されたアイデアを基に、外部パートナーと連携して事業化の可能性を探る。
実証は「体験キット」の開発を目指す親子向けと、飲食店での「規格外野菜のメニュー化」の2軸で展開する。
親子向けでは、規格外野菜を活用した体験型ワークショップを実施し、食への関心や需要を検証。店舗向けで
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