第8回研究成果発表会
食品に関する基礎・応用研究や、食品科学分野での研究助成事業を行う東洋食品研究所（兵庫県川西市）は2日、「第8回研究成果発表会」を開催し、同研究所や助成対象に選ばれた研究者らがその成果を発表した。オリーブ葉、甲殻類、ニラやダルスなど多様な素材由来の成分機能の解明、高齢者食への新たな視点の導入など多彩かつ画期的な11件のテーマが並んだ。
発表会は毎年1回の開催。会場の千里ライフサイエンスセンター（大阪府豊中市）とオンライン参加合わせて約130人が聴講した。
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