研究

　福島国際研究教育機構（F-REI）は、F-REIブルーイノベーションシンポジウム「ブルーカーボンの社会実装に向けた政策と共創」を東京都内で10月28日に開催した。経済産業省や農林水産省、環境省のほかブルーカーボン研究をけん引する研究者や企業関係者が登…続きを読む

　丸大食品は、NoMy Japanが販売する発酵麹素材を原料として用いた商品開発に着手している。 　同社では、中期経営計画において掲げる「次なる成長に向けた取り組み」として、研究開発戦略を推進している。基盤事業だけでなく、中長期的な視点に立ち、将来の社…続きを読む

　松谷化学工業はでんぷん素材や機能性素材の研究開発・製造・販売を通じて、おいしい低糖質商品の開発を支えている。近年では、砂糖や甘味料の代替として、さまざまな機能性を有する希少糖アルロースの認知度向上に注力。医療・研究関係者などの専門家への積極的な情報発…続きを読む

　●“オイルファースト”勧める 　最新のロンジェビティ（健康長寿）研究について議論する在日イタリア商工会議所主催「MeDiet Japan2026」（10月16～17日開催）が東京都内で開催され、緩やかな糖質制限食「ロカボ」を提唱している北里大学北里研…続きを読む

　ニッスイは、日本人の「魚食が多い人は全死因での死亡リスクが低い」ことを初めて明らかにした。国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所の国立健康・栄養研究所と共同で、魚食習慣と健康との関係について研究を続けており、これまで発表されている複数の研究成果（…続きを読む

　森永乳業は10月27日、実使用を想定した調乳条件のもと、ビフィズス菌M-63が生きて乳児の腸まで届くことを確認した。世界保健機関（WHO）が推奨する70度C以上の湯で同菌配合の乳児用調製粉乳（粉ミルク）を用いた臨床研究で明らかにした。同研究成果は、栄…続きを読む

　◇研究・調査トピックス 　森永乳業は13日、妊娠中の食事に着目した周産期メンタルヘルスの新たなセルフケアの可能性を示した。産後の腸内αディフェンシンの産後の分泌量と母親の気分状態との関係性などを確認し、明らかにした。同研究成果は、8月27日に女性の健…続きを読む

　日本随一のフード産業集積地・新潟で、イノベーション創出を目指す「新潟フードテックタウン“食の未来戦略”」メディア向け発表会が21日、東京都内で開催された。主催は同プロジェクトの推進役・オイシックス。今年4月に同県と新潟市、金融機関、新潟大学をはじめと…続きを読む

　旭松食品はこうや豆腐の健康性と汎用（はんよう）性の訴求策に継続して取り組み、さらなる付加価値向上につなげる。今回、原料を高オレイン酸大豆へ切り替えることで、賞味期間の延長を実現。30年までにこうや豆腐全品を同原料大豆へ切り替えを目指している。 　東北…続きを読む