大東カカオは、カカオ豆処理量で国内第三位を占めるチョコレート原料専業メーカーであり、無糖ココアパウダー生産量の国内シェア約八〇％以上を誇る。主に業務用として飲料・菓子・パン・アイスクリームメーカーに販売している。今期のココア関係の概況は、売上げが前年同期比一一％増と順調に推移している。昨年も大幅増を達成し、そのベースにさらに上積みを果たしている。 同社の商品開発方針は、欧米の巨大なココアプロセッサーのＡＤＭグループやカーギルグループなど圧倒的な規模のメ
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