天井の杉桶が印象的な「茅乃舎」
白と緑を基調にした鮮やか店内の「HiBiNa」
●新たな挑戦の姿勢 久原本家グループは12店目となる人気の「茅乃舎（かやのや）」と、新業態の「HiBiNa（ひびな）日本橋店」を同時オープンし、創業121年目の新たな挑戦姿勢を明確にした。福岡県の醤油メーカーとして「キャベツのうまたれ」のヒットで知られるが、近年は「茅乃舎だし」の通信販売、直営店の拡大が成功。「茅乃舎」新店で醤油・だしへの原点回帰と深掘り、「HiBiNa」を核にしたサラダ提案の強化というさらなる成長戦略が、業界内外から注目されている
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