みりん風調味料は、本みりんの販売規制緩和以後、売上げ低下を加速している。 もともと、価格競争が厳しく数量で伸びても、金額は増えないという厳しい戦いをメーカー、小売とも続けてきた。現在のシェアは本みりん四三％、みりん風三〇％、調理酒二四％、発酵みりん三％（本紙推計）。本みりん、料理酒が伸長、みりん風調味料、発酵みりんが減少という構図がここ数年続いている。 みりん風調味料は、以前は五〇〇ミリリットルが特売の中心だったが、現在は一リッ
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