3種の海苔で「56g海苔づくし」米菓発売(亀田製菓)

菓子 1998.11.18 8453号 10面

亀田製菓(株)(本社=新潟県中蒲原郡、025・382・8810)は、三種類の海苔巻き米菓を詰合せた「五六g海苔づくし」を上旬から関東地区で発売した。

同品は「黒海苔」「もみ海苔」「青海苔」の三種類の海苔を使用。生地は、従来のかための食感の品川巻タイプではなく、歯ごなれのよいソフトな食感。細くて食べやすい一口サイズ。

「黒海苔」は素材を吟味し、磯の香り豊かな黒海苔をたっぷり使用。さらに濃厚な味わいの“再仕込み醤油”を使用、“かつお本枯節”を使用することで、鰹のうまみを出している。「もみ海苔」は「黒海苔」同様、“再仕込み醤油”と“かつおの本枯節”を使用。味付け後すぐにもみ海苔をまぶすことにより、海苔にたれがしみこみ、佃煮風な味わい。「青海苔」は青海苔の風味を引き立たせるために、薄口醤油に昆布だしを効かせた関西風のあっさりした醤油味。

▽荷姿=一ケース一二袋入り▽価格=オープンプライス(実勢価格二五〇円前後)

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