（株）伏見屋（茨木市、０７２６・２２・２３１６）は、新感覚の商材を充実させることで、毎年約一〇％ずつと売上げを着実に伸ばしてきている。昨年度は年間一四億円の売上げを達成し（３月期決算）、今年度は一五億円を目標にスーパーなどを中心に販路拡大につとめている。 同社は「伝統に甘んずることなく、コンニャクの新たな可能性を探し」、「新人類を筆頭とする新しい人の価値観に応えていきたい」というコンセプトのもとに、サラダなどの洋風料理にも対応できる商材として、従来のコ
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