漬物の生産量については毎年、(財)食品需給研究センターがまとめているが、それによると、昨年の総生産量は一一一万六四七二ｔで前年比七％減となった。 前年を下回ったのは一九八一年以来一一年ぶりのことで、一気に八八年水準（一一一万九八九一ｔ）に戻ったことになる。 九一年にはたくあんが前年実績を一・五％下回ったほかは、いずれの品目も増加し、一二〇万ｔ台に達したと発表されたが、昨年は中分類でみると伸びたのは塩漬類と酢漬類だけで、他は横ばい
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
