本書は、累計65万部を突破した「食品の裏側」「スーパーの裏側」に続くシリーズ第3弾。「野菜を放っておけば、腐るのは当たり前」「虫がつくのは、安全な野菜の証拠」「野菜を育てるには、肥料が必要」など、私たちが野菜について抱いている常識の多くが誤解に満ちていることを告発している。 著者は実姉が20歳の若さで亡くなったことをきっかけに健康や食の問題に関心を持ち、千葉県の自然栽培農家で1年間研修を受けた後、野菜の引き売りを3年間経験し、86年に東京都世田谷区に八
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