「梅とキャベツのサラダがゆ」

　葉の巻きがゆるく、内部まで黄緑色をした春キャベツ。葉質がやわらかく瑞々しいので生食でも食べやすい。キャベツはビタミンC・U、カロテン、アミノ酸、カルシウムなどを含む。加熱すると量が半分以下に減り、生食よりもたくさん食べることができるけれど、キャベツのビタミンCは水に溶けやすい性質があるので、調理中の汁も一緒におかゆにのせて。

　◆梅とキャベツのサラダがゆ

　〈材料・1人分〉

　・キャベツ………………………………1枚

　・しらす干し……………………………適量

　・キユーピー　ノンオイル和風ごま…適量

　・アヲハタ　梅がゆ……………………1袋

　〈作り方〉

　（1）キャベツはひと口大に切り、電子レンジ（500W）で約1分加熱する。

　（2）あたためたおかゆを器に入れ、（1）をのせてしらす干しを散らし、ノンオイルドレッシングをかける。

　※電子レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

　（レシピ=キユーピー（株））