食育とは、健全で豊かな食生活を送るために必要な「食事の自己管理能力」を養う教育。子供たちが将来起こることを自覚し、予防のため生活に知識を生かすこととされる。
食に迷う大人世代にも「食育」は必要。便利さと引き換えに生活習慣病が急増したいま、先祖伝来の食を見直して健康長寿を考えることが急務なのだ。
野菜・果物を毎日食べようと提唱する食生活改善運動「５ Ａ ＤＡＹ（ファイブ・ア・デイ）運動」が一三年前アメリカで発祥し、世界各国に広がった。日本でも総合小売業大手・イオン（株）などが、日本人の生活に即した５ Ａ ＤＡＹ運動を提案し、全国の店舗を拠点にさまざまな食育運動を展開している。
次代を育て、己を磨く「食育」。一人ひとりが考え、実践していきたい。
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