ワイングラスのミルフィーユサラダ

　別名「森のバター」と呼ばれ、果肉の約20％は脂肪ながら、80％はリノール酸やオレイン酸なのでコレステロールの心配はナシ。他にビタミンB1・B2・C・E、ミネラル、食物繊維も。ボージョレ・ヌーヴォーのテーブルに。

　◆ワイングラスのミルフィーユサラダ

　<材料・2人分>

　・アボカド………………………………1個

　・プチトマト……………………………8個

　・えび（大）……………………………6尾

　・フランスパン…………………………1/4本

　・「キユーピー　シーザーサラダドレッシング」…大さじ3

　・「アヲハタ　十勝コーン　ホール」……1/2缶（65g）

　<作り方>

　（1）アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって2つに分け、種を除いたくぼみにドレッシングを入れ、フォークでかき混ぜる。

　（2）プチトマトは飾り用に2個残し、残りは輪切りにする。

　（3）えびは尾を残して殻をむいて背わたを取り、熱湯でゆでる。

　（4）グラスに（1）、輪切りにしたプチトマト、コーンを層になるように盛り付け、飾り用のプチトマトと（3）を飾る。薄く切ったフランスパンを添える。

　レシピ=キユーピー「とっておきレシピ」