アスパラと鰹かつおのカルパッチョ、ベジマフィンチョコバナナ

　女子会もママ友会も、“お家でやる派”が急増中。そんなカジュアルなパーティーを応援しようと、イオンリテール南関東カンパニーが2月4日、品川シーサイド店で記者発表！！ファッションモデルのくみっきーこと、舟山久美子さんを起用してカジュアルパーティーをプロデュース。その名も「くみっきー　ほぉバるよくバるLet’sパーティー」。

　25歳になり、「今年はもっと料理の腕をあげて、おいしいものを発信できる女性になりたい」と、くみっきー。実際に友達を呼んでパーティーした時に好評だったメニューを紹介しました。

　3月のテーマは「花見」。14～20日には店頭で「彩りわくわくピンチョス」と「つぶしておいしい　たまごのサンドイッチ」「ベジマフィンチョコバナナ」を紹介し、すぐに使える商品も揃えて店頭展開しています。どれも、超簡単だけど、わくわくするような楽しいものばかり。また、南関東エリアの千葉県、神奈川県、山梨県の「じもの食材」を使った料理も提案しています。

　くみっきーメニューをマスターしたら、あなたも自信をもってお客さまが呼べますよ♪

　◆じもの de パーティー「アスパラと鰹かつおのカルパッチョ」

　〈材料：2人分〉

　・鰹………………………………50g

　・グリーンアスパラガス………2本

　・ゆでたけのこ…………………40g

　・赤パプリカ……………………適量

　・塩………………………………少々

　・「日本ハムこれは便利ロース生ハム」…適量

　・「キユーピー　テイスティドレッシング　和風　香味玉葱」…適量

　〈作り方〉

　（1）グリーンアスパラはピーラーで下半分の皮をむいて長さ3等分に切って薄切りにし、塩を加えた熱湯でゆでて水に取り、水気を切る。

　（2）ゆでたけのこは長さ半分の薄切りに。さっと湯通しし、水に取り、水気を切る。

　（3）鰹はそぎ切り、赤パプリカは5mmの角切りにする。生ハムは適当な大きさに切る。

　（4）器に（2）を敷き、（1）と（3）の鰹を盛り付け、赤パプリカと生ハムを散らしてドレッシングをかける。

　◆カジュアルパーティー「ベジマフィンチョコバナナ」

　〈材料：直径5cmマフィン型8個分〉

　・「カゴメ　野菜生活100オリジナル」……100ml

　・ホットケーキミックス……………………150g

　・卵……………………………………………1個

　・サラダ油……………………………………大さじ1

　・バナナ………………………………………2本

　・明治ミルクチョコレート…………………1枚

　〈作り方〉

　（1）バナナは7mm幅の輪切りにし、飾りの分8個を残しておく。チョコは適当な大きさに割り、飾りに使う1/4量を残しておく。

　（2）ボウルに卵を入れてほぐし、「野菜生活100」を入れてよく混ぜる。ホットケーキミックス、サラダ油、（1）の具の分を加え、しっかりと混ぜる。

　（3）マフィンカップに（2）の生地を6分目まで入れて、予熱しておいた180℃のオーブンで約15分焼く。竹串を中央に刺して、生地がつかなければ焼き上がり。

　（4）残しておいたバナナに溶かしたチョコで絵を描いて飾る。