百貨店グループ 豊かで健康な食提案

小売 ニュース 2016.11.21 11445号 01面

 百貨店グループが新しい食提案に動き出した。三越伊勢丹グループは、内食需要を喚起しながら中食・外食も取り込む「フード&タイムイセタン」を、高島屋グループは、新たな発酵食品の可能性を提案するカフェ「コウジアンドコー」を開店した。豊かで健康な食を提案する2店に業態開発の最新動向を見る。  (板倉千春)

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