前年度後半から全体的に堅調な推移を示している食品スーパー。東海4県の市場を幅広くけん引している地元流通業がユニーとバローだ。このほど両社の食品（商品）部長に異動があった。この厳しく変化の大きい時期に新食品（商品）部長に就任した両氏に、抱負から今後の方針などを聞いた。（海野裕之） ＊ ●バロー・SM商品部部長・生田志朗氏 製造小売業を目指す 生産から販売までの総付加価値を最大化 --流通環境に
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