爽やかなトマトの隠し味が美味！「3種豆のベジタブルカレー」

●菜食向けカレーのヘルシーなおいしさ

カゴメから2月、ヴィーガン対応の業務用カレー製品が登場する。「大豆ミートのキーマカレー」と「3種豆のベジタブルカレー」の2品で、両品とも動物性原材料を配合せず、植物素材で作った菜食メニュー向けのカレーである。各1人前の個食パックでロスなく使え、湯煎で温めてかけるだけの簡便調理で提供できる。

同社では「野菜の会社」としての強みを生かし、これまでパスタソースや野菜だし調味料などのヴィーガン・ベジタリアン対応製品を発売してきた。その上で、最近の傾向として、「こうしたメニューは、ヴィーガンやベジタリアンの方に限らず健康志向の方にも積極的に選ばれている」（同社広報）と、そのニーズの広がりを実感しているという。それも「3日に1回ぐらいはカラダによさそうな食事を」「最近食生活がよくないので今日は健康を考えた食事を」といった、ごく一般的な消費者が、健康を考えたメニューとしてヴィーガン・ベジタリアン対応料理を好んで食べる例が増えているというのだ。学校や企業の食堂などでも、留学生や外国人スタッフ、来客向けを想定してメニューを導入したところ、ヘルシー志向の学生や社員にも大好評という。

食のダイバーシティーが広がっている昨今、外食店でもヴィーガン・ベジタリアン対応料理は、必ず用意しておきたいメニューになっている。食材コストや調理オペレーションの負担を増やすことなく、さっと提供できるこうしたアイテムはありがたい。

○大豆ミートなのに大満足！「大豆ミートのキーマカレー」

規格＝180g（1人前）

○爽やかなトマトの隠し味が美味！「3種豆のベジタブルカレー」

規格＝180g（1人前）