九州つゆ特集
◆九州つゆ特集：混戦状態続く 成熟市場への対応が課題
全国、九州含めつゆマーケットは安定期に突入しているが、昨年は冷夏、長雨に影響され、各社、苦戦の様相を呈した。市場調査によると1割前後の落ち込みが散見され、季節商材としてマイナス部分が露呈した。
だが、季節的要素だけでは判断しづらい。近年、夏場の休日に家族がひと鉢のそうめん料理を囲むという光景は大きく減ったものと推察され、特に近年は猛暑、酷暑が続き、エアコンを活用する機会が増え、冷たいそうめんで涼を取るということも必要でなくなったともいえる。
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