食品安全安心・環境貢献賞特集
食品安全安心・環境貢献賞特集：奨励賞＝ハジメフーズ
本部とキッチンカー＝写真：ハジメフーズ
おおさか食品ロス削減パートナーシップ事業のロゴ。事業者は掲示できる
体重計を使って廃棄物の重さを計る
こめ油の廃食用油のせっけん
◇節約精神で環境保全 小規模飲食業、食品廃棄物を適切削減
大阪府四條畷市に本部のあるハジメフーズは、小規模の飲食店などを経営する企業。簡易型の環境マネジメントシステム、エコアクション21（EA21）の認証を取得し、「もったいない」節約精神を具体化した。小規模の飲食業で初めての認証取得で、食品廃棄物の適切な削減につなげた。大阪府が10月に実施した「おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度」にも大手企業とともに参加するなど存在感を増してきている。（伊藤
