穀粉・製菓原材料特集
穀粉・製菓原材料特集：正栄食品工業 栗ペーストが好調 コストアップに懸念
正栄食品工業は輸入・生産・販売を3本柱に、原料調達、生産・加工、流通・販売の一貫した機能を強化している。
生産のメーカー部門はここ数年のモンブラン人気などで、コンビニエンスストアのデザート向け商材が比較的好調。モンブランに使用されている栗（くり）ペーストは、顧客の好みや要望に合わせて栗の配合量や軟らかさを細かく調整した提案も可能となっている。
モンブランに使われる栗ペーストの原料は、欧州イタリア栗の取扱量が圧倒的に多い。た
