みりん類・料理酒特集2023
みりん類・料理酒特集：九重味淋 「九重櫻」伸び増収
●もろみ調味液、高い汎用性アピール
九重味淋の2022年売上げは、本みりん類が前年比5％増、調味料類が同7％増だった。業務用は業態を変えてチャレンジする飲食店が増え、21年はテークアウト販売、22年は冷凍自販機による販売などコロナが生んだモデルケースとなっている。それに伴い、コロナ前の7～8割程度に回復している。
家庭用は内食需要が堅調に推移していることも背景に、量販店で最高級本みりん「九重櫻」の300mlと500mlの小
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