みりん類・料理酒特集2023

みりん類・料理酒特集:福泉産業 収益確保へ業務用注力 新機軸な商品模索

酒類 特集 2023.02.13 12535号 07面

 福泉産業の前期(22年12月)みりん・料理酒事業の売上げは20年比微減で着地し、厳しい結果となった。
 市販用は、相次ぐ原材料費などの生産コスト高騰を受け、販売価格の適正化を行い、苦戦が続いた。
 一方、業務用では大きくウエートを占める学校給食や産業給食ルートが堅調に推移。さらに昨年、行動制限が大幅に緩和され、外食・観光ルートは回復基調にあり、これからの伸長が大いに見込まれる。
 商品別では、塩みりんタ

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