さいたまヨーロッパ野菜研究会、農家・シェフ・種苗会社など官民連携で広がり 教…
2026.03.18
さいたまヨーロッパ野菜研究会は、さいたま市を中心に若手農家やレストラン、食材卸、種苗会社、食品メーカー、行政などが幅広く連携し、地元産ヨーロッパ野菜の地産地消を通じて、地元の食文化や農業振興に一役買っている。 始まりはシェフたちの声だった。「ヨーロ…続きを読む
記録的な猛暑が続く中、野菜の生育にもダメージが大きく、農家や流通業の悩みのタネだ。だが、種苗メーカー各社は耐暑性品種の開発を進めると同時に、流通側もこれをいち早く扱うことで、ピンチをビジネスチャンスに変える動きが出てきている。（佐藤路登世） 出荷額の大…続きを読む
◇種苗企業・JAの取組み 「グストイタリア」ブランドでイタリア野菜を紹介するトキタ種苗は、高付加価値化による生産者の手取り・収益の向上に加え、飲食店とのコラボレーションに代表される多様なビジネス展開を後押しする点で定評がある。このプロジェクトは、取…続きを読む
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