雪印メグミルクは、7月25日に札幌市でバター専門カフェ「THE BUTTER（ザ・バター）」をオープンする。店内工房でバターを製造し、作り立ての豊かな風味とおいしさを届ける。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
日本ジャム工業組合は5日、第61期定時総会を福島県猪苗代町で開催し、第60期事業報告・決算報告、第61期事業計画・収支予算案など全議案を原案通り承認した。上田敏哉理事長（アヲハタ社長）は、若年層の価値観やライフスタイルの変化を踏まえ、「従来の発想だけ…続きを読む
ONODERAGROUPのLEOCは6月1日から、運営するブーランジェリーボヌール、ボヌールチョイスの全12店舗でパンのお供になる「しあわせなあんばたー」「しあわせなつぶあん」を発売する。同グループの鎌倉甘味処くるみのあんとのコラボレーション商品で、…続きを読む
【長野】寿高原食品は16日、長野県千曲市の本社で「ことぶきジャム祭り」を開いた。地元市民らが大勢訪れ、ジャムやジュースの試食・試飲と販売、コッペパンで楽しむ「ジャム塗り放題」など、さまざまな企画、イベントを楽しんだ。 販売ブースには特別価格のジャム…続きを読む
ジャムメーカーの間でジャムの提供価値を再構築する動きが同時発生している。25年のジャム市場は店頭販売金額・生産数量とも前年実績を上回った。ただ、長期的に見ると市場は減少傾向で、「パン・ヨーグルトに用途が限定」「食シーンが朝食に限定」「主要顧客層の高齢…続きを読む
寿高原食品の家庭用瓶ジャムは、「信州産りんご しぼりっぱなしジャム」の売れ行きが好調。リンゴジュースの旗艦商品「信州産りんごジュース しぼりっぱなし」を水平展開したジャムで今期も提案強化に取り組む。 「ブランドの相乗効果が出ている」と同社。ジャムは…続きを読む
デパート、百貨店などに向けた高級路線のジャムが得意な信越食品工業。「高付加価値化、差別化を目指すSMチェーンなどからのニーズを背景に、素材にこだわったジャムのニーズは堅調に推移している」（同社）ことから、今期も受注拡大を目指す。 地元の長野県で好調…続きを読む
加藤産業の今上期（25年10月～26年3月）のジャム・スプレッド類（カンピー、カンピー ザ・プレミアム）の売上高は、前年比5％増となっている。 「カンピー ザ・プレミアム」ブランドの一つ「有機いちごジャム」が、26年1月発表の第95回ジャパンフード…続きを読む
BtoBを中心に多彩なジャム、果実加工品を展開するデイリーフーズ。家庭用瓶ジャムも含めて受注、販売は堅調だが「製造や在庫の効率化、ロス削減などに向け、小規格の注文が増加傾向にある」（同社）。機動力を高め的確な供給を図る。 一方、「小規格の受注はコス…続きを読む
正田醤油は「つけて焼いたら焼きまんじゅう」「焼きいもトーストのたれ」を揃え、群馬土産の定番に育てている。本社のある群馬県名物の菓子、県で開発したシルクスイートの味わいをパンスプレッドで再現。焼きたて、濃厚な風味が楽しめて23年の発売以後、堅調な売上げ…続きを読む
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