商品概要：スープは、豚のうまみに、白味噌とロースト玉ネギを加えた味噌ペーストに、モヤシやガーリックの風味をつけたまろやかな味噌スープ。 具材は、ノンフライワンタン、ネギ｡ 商品名：明星 札幌らーめん信玄監修 コク味噌ワンタンスープ メーカー：明星食品 …続きを読む
●低糖度ジャムで新価値創造 パンの最高の相棒目指し進化 アヲハタの代表的ブランド「アヲハタ 55（ゴーゴー）」は、「フルーツ本来のおいしさ」を生かした低糖度ジャムとして、日本のジャム市場に新たな価値を提示してきた。1970年、日本で初めてとなる低糖…続きを読む
アヲハタがチューブ容器で展開する「ヴェルデ トーストスプレッド」シリーズ＝写真＝が好調だ。スプレッド市場は、コロナ禍以降の内食需要を背景に大幅伸長を達成しており、「ヴェルデ トーストスプレッド」の2025年の実績も17年との比較で約3倍と急速に拡大し…続きを読む
イタリアに本社を置く、世界有数の食品企業であるフェレロ社は、ヘーゼルナッツスプレッド「ヌテラ」の日本におけるマーケティングを強化する。5日、イタリア大使館で開催した「ワールドヌテラデー2026」を皮切りに、ブランドの魅力を発信する取り組みを展開する。…続きを読む
日本フェレロが展開するヘーゼルナッツスプレッド「ヌテラ」の好調が続いている。店頭販売データ（KSP-POS）によると2024年は前年比35.2％増を記録し、チョコスプレッドで2位を獲得。25年も同31.1％増と高成長を持続しチョコスプレッド部門で1位…続きを読む
日本フェレロが展開するヘーゼルナッツスプレッド「ヌテラ」の好調が続いている。店頭販売データ（KSP-POS）によると2024年は前年比35.2％増を記録し、チョコスプレッドで2位を獲得。25年も同31.1％増と高成長を持続しチョコスプレッド部門で1位…続きを読む
◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：環境配慮 国産指針 トリプルバリューは本業であるコンサル事業の傍ら、2023年に隠れフードロス削減事業「リブーン」を開始した。全国から規格外の果物や野菜を集荷し、「4大添加物不使用のジャム」など最終製品に…続きを読む
【関西】加藤産業は自社ブランド「Kanpy（カンピー）」から簡便性に優れた初のボトルタイプのジャム商品「ボトルでいちごジャム」「ボトルでブルーベリージャム」を春夏向け新製品として発売する。同社が公式代理店となっているイタリアナンバーワントマト製品の輸…続きを読む
【関西】加藤産業の自社ブランド商品である「カンピー ザ・プレミアム 有機いちごジャム」＝写真＝が、第95回ジャパンフードセレクションで最高評価のグランプリを受賞した。15日、同社が発表した。 受賞商品は有機イチゴ・有機砂糖を使用し、甘さ控えめで果実…続きを読む
【関西発】トリプルバリューは「人財コンサルティング」「エンゲージメントカード」事業をメーンとする中、2年前に立ち上げた「隠れフードロス」事業（リブーン事業）が軌道に乗り始めた。規格外の果物や野菜を利用し、バターやジャムで商品展開。辻調理師専門学校と協…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
