野澤組はチーズの消費拡大に向け新たな提案を進める。コスト削減に貢献するアナログチーズ（油脂加工品）では、価格訴求を念頭に置きながらナチュラルチーズ（NC）の風味を楽しめるバランスを訴求。差別化商材として子会社のエフエフシー加工品も提案し、チーズ需要の…続きを読む
◇市場を支える注目製品 雪印メグミルクの「絞って焼くだけ！チーズケーキの素」は、これ1本で手作り感のあるチーズケーキが作れるオールインワンアイテムだ。人手不足に対応した利便性を高めるだけでなく、さまざまなアレンジによる汎用性も実現。北海道産原料配合…続きを読む
◇市場を支える注目製品 不二製油は本格的で濃厚なチーズ風味を実現した新素材「本熟フロマージュP」を展開している。同社が立ち上げた技術ブランド「本熟製法」の製品で、チーズのおいしさを前面に押し出すアイテム作りはもちろん、少量使用によるコクの強化など、…続きを読む
◇市場を支える注目製品 月島食品工業は今春、植物性生クリーム「ヴィアンホイッププラボ／MB」をリニューアルする。高い評価を得ている味わいはそのままに、冷凍耐性付与に加え、保形性を向上した。さらに支援型ブランド「QMS（クオリティーマイスターシステム…続きを読む
◇市場を支える注目製品 J-オイルミルズは製菓・製パン向けマーガリンシリーズ「グランマスター」を展開。バターコンパウンドや植物油ベース製品を横断的に揃え、最終市場を支えている。豊富なラインアップの中で、コストや風味、使いやすさに優れる「グランマスタ…続きを読む
◇店舗型リテールチャネル ◆エシレ・パティスリー オ ブール（片岡物産）（東京・横浜・名古屋など5店舗） ●仏A.O.P.認定「エシレ」使用菓子 多彩な人気定番アイテム展開 片岡物産が首都圏・都市部で展開する「エシレ・パティスリー オ ブール」…続きを読む
●オンリーワンの価値・コンセプト具現化で注目 食品屈指のし好産業であるスイーツ・ベーカリー市場では、オンリーワンの価値訴求やコンセプトの重要性が極めて高い。根強い節約志向の中で対ホールセール分野との価格差を打ち消し、市場本来の情緒的価値を提供する必…続きを読む
【関西】人の購買行動は常に変化していく。「これがほしい」とする背景や要因も無数にあり、「だからこそ、顧客一人一人にとって『何が重要な価値なのか』を考え続ける必要がある」と、六甲バターのマーケティング部門を2018年の発足時からけん引し、今春後進へとバ…続きを読む
野澤組は15～17日に東京ビッグサイトで開催される「FABEX 2026」で、チーズを使ったオペレーション改善・コスト低減・高付加価値化をテーマにソリューションを提案する。 冷凍帯で流通するナチュラルチーズ（NC）や、既存のクリームチーズの個性を生…続きを読む
●「ヤクルト400」ブランドから ヤクルト本社は10日、ロングセラーブランド「ヤクルト400」と「ヤクルト4000LT」を、免疫機能維持と腸内環境改善を表示した機能性表示食品としてリニューアル発売すると発表した。発売日は6月1日。（小澤弘教） ※詳細…続きを読む
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