2024年の菓子市場が好調だ。23年の生産金額・小売金額は過去最高を達成しており、その流れが継続している。24年の酷暑が需要を押し下げるとの見方もあったが、逆風をはねのけた格好だ。一方、原材料高、特にカカオの高騰への対応は各メーカーとも苦慮する。カカ…続きを読む
菓子市場が需要期を迎えた。記録的猛暑という言葉が例年繰り返される中、菓子需要の関係に変化が出始めている。2024年の夏の菓子需要は落ち込まなかった。KSP-POS8月のデータは金額ベースで前年比2.9％増、数量ベースでも1.3％増と堅調に推移。23年…続きを読む
商品概要：「ロアンヌ」シリーズ新アイテム。三温糖と卵で焼きあげたゴーフレット生地で、コク豊かなあんこ風味のクリームをサンドした。 商品名：＜和やか＞ ロアンヌ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：16枚（2枚×8袋） 容器種類：袋 JANコード：49…続きを読む
商品概要：「フェットチーネグミ」シリーズ商品。シャインマスカット味のグミキャンデー。イタリアンパスタ、フェットチーネのような形状で、少し硬めのアルデンテなかみごこちが楽しい、酸っぱい味わい。 商品名：フェットチーネグミ ＜シャインマスカット味＞ メーカ…続きを読む
商品概要：「シルベーヌ」シリーズ新アイテム。オリジナルの三角形のチョコケーキ。ほろ苦いキャラメル味のスポンジ生地で優しい甘さのバニラクリームをサンドし、チョコレートでオールコーティングした。 商品名：シルベーヌ ＜ほろにがキャラメル＞ メーカー：ブルボ…続きを読む
商品概要：「ラングロール」シリーズ新アイテム。ココアパウダーを練りこんだラングドシャ生地をくるっと巻きあげ、マイルドなチョコレートでコーティングした。 商品名：ラングロール ＜ショコラノワール＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：76g（個装紙込み…続きを読む
商品概要：口溶けのいいラングドシャ生地をまろやかなチョコクリームで包んだ。 商品名：ラングレイス メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：11本 容器種類：袋 JANコード：4901360359936 荷姿：12×4 サイズ展開： 発売情報 新製品orリ…続きを読む
商品概要：甘酸っぱいフリーズドライイチゴと、軽やかな食感のフィアンティーヌを練り込んだイチゴチョコレート。香りや味わいに加えて食感も楽しめる。 商品名：五感を満たすチョコレート ＜贅沢いちご＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：38g 容器種類：袋…続きを読む
商品概要：「エブリバーガー」シリーズ新アイテム。まろやかなチーズクリームをサクサクのチーズビスケットでサンドした、見た目のかわいいバーガー型の菓子。 商品名：エブリバーガー ＜Wチーズ味＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：58g 容器種類：箱 J…続きを読む
商品概要：「チーズおかき」シリーズ新アイテム。リング型と丸型のおかきを組み合わせ、チーズクリームをサンドした米菓。黒く色付けたおかき生地が目を引く、トリュフの香りとクリーミーなカマンベールの組み合わせを楽しめるチーズおかき。 商品名：ミニチーズおかき／…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
