世界的な抹茶ブームを背景に大手飲料各社が「抹茶」を冠した飲料を相次いで発表している。日本食ブームや健康志向の高まりから海外で“スーパーフード”として注目され、抹茶ラテや抹茶スイーツとして親しまれる。国内でも訪日外国人を中心にカフェでの飲用やお土産など…続きを読む
●国内では原料茶葉の高騰も 抹茶を含む緑茶の25年の輸出額が、前年を大幅に超える721億円（前年比98％増）となり6年連続過去最高を更新した。抹茶を中心とする「粉末状」が全体額の8割を占め、輸出量は71年ぶりに1万tを超えた。 一方、国内では原料…続きを読む
スイーツジャーナリストの平岩理緒氏と東京・池袋の人気店「COFFEE VELLEY」のオーナーバリスタ・小池司氏は17日、セミナー企画「東京手土産スイーツ最前線！スペシャルティコーヒーとのペアリングで広がる世界」を「第23回デザート・スイーツ＆ベーカ…続きを読む
サザコーヒーの鈴木太郎代表取締役は17日、デザート・スイーツ＆ベーカリー展で「歴史的商品の創作」と銘打ったセミナーを実施した。同社の歴史的商品「将軍珈琲」誕生のきっかけや浸透拡大への過程を情熱的に語り、「人生は一度きり。夢の実現化で成り上がりましょう…続きを読む
商品概要：「matcha LOVE」シリーズ新アイテム。海外で人気の"抹茶×ココナツ”を取り入れた、南国感のある抹茶製品。国産抹茶100%を使用し、水や牛乳で溶かすだけで、ココナツのやさしい甘みと抹茶の風味が重なり合う、軽やかな味わいを楽しめる。 商品…続きを読む
商品概要：「matcha LOVE」シリーズ新アイテム。海外の抹茶カフェで人気の“抹茶×レモン＆ライム”を取り入れた、家庭でも手軽に楽しめる抹茶製品。国産抹茶100%を使用し、水や炭酸水で溶かすだけで、爽快感のあるレモン＆ライムの風味と抹茶の程よい苦み…続きを読む
商品概要：「matcha LOVE」シリーズ新アイテム。海外で広がる自由でカジュアルな抹茶を日常の中で手軽に楽しめる、抹茶ラテのカップ入りセット商品。国産抹茶100%を使用し、抹茶本来の風味を生かしながら飲みやすい味わい。湯でも水でも簡単に溶ける設計で…続きを読む
商品概要：「ポンパドール コールドブリュー」シリーズ新アイテム。水出し5分で甘酸っぱくておいしいフルーツティーができる。ホワイトグレープビッツやアップルをブレンドしており、マスカットの爽やかな香りと味わいを楽しめる。甘みはフルーツとハーブ由来なので、ス…続きを読む
●カフェタナカ・田中千尋氏講演 名古屋市に本店を置き、焼き菓子・コーヒーの製造販売を行うカフェタナカのグランシェフ・田中千尋氏は15日、デザート・スイーツ＆ベーカリー展プレゼンテーションステージで、「未来へと繋ぐお菓子作りの文化～カフェタナカ・カカ…続きを読む
●コーヒー主軸の課題解決 【関西】UCCコーヒープロフェッショナル（UCP）は8日、大阪市北区のグランキューブ大阪で業務用展示商談会「UCC Smile Festa 2026」を開催した。3月に開催した名古屋会場、東京会場に続く開催となった大阪会場…続きを読む
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