●喫茶文化、小規模生産者を支援 キーコーヒーは5日、「第12回クレドール会」をグランドプリンスホテル新高輪（東京都港区）で開催した。同社役員・社員、同社のサプライヤーなどが一堂に会し、経営方針発表会と懇親会を実施した。経営方針発表会で同社が2030…続きを読む
UCCコーヒーアカデミーは、世界基準のコーヒー品質評価資格が取得できるコース「SCA認定Qグレーダープログラム」を新設する＝写真。これは、コーヒーの価値を多面的に評価する最新の国際基準に基づいた教育プログラムとなる。日本で唯一、日本語で受講できる教育…続きを読む
ネスレ日本は今春夏、伸長するアイスコーヒーの成長を加速させる。「ネスカフェ ゴールドブレンド」のボトルコーヒーおよび濃縮ポーション製品を、アイスコーヒーに特化した「ネスカフェ アイスブレンド」シリーズに刷新する。新たに「ネスカフェ アイスブレンド ボ…続きを読む
伊藤園は「公益財団法人 日本さくらの会」とともに「お～いお茶『わたしの街の未来の桜プロジェクト』」に取り組む。その一環として、1月に発売した「お～いお茶」桜エールパッケージ製品の売上金の一部を活用し、国指定名勝の三溪園（横浜市）で桜の苗木を3本植樹し…続きを読む
味の素AGFは「『ブレンディ』マイボトルスティック」シリーズのラインアップを拡充する。同シリーズ初の機能性表示食品「いいこと毎日」シリーズ3品種の「いいこと毎日 緑茶」「同ブレンド茶」「同紅茶」＝写真＝を30日から新発売する。同シリーズを通じて、生活…続きを読む
【関西】梅乃宿酒造は、奈良の銘店・企業と取り組むプロジェクト「奈良エクスペリエン酒」の一環として、奈良発のスペシャルティーコーヒー専門店「ロクメイコーヒー」とコラボレーションし、梅乃宿のジャパニーズクラフトジン「UMENOYADO GIN」を使ったコ…続きを読む
ネスレ日本は、コーヒーの楽しみ方の新たな選択肢を提案する。スティックタイプの新製品「ネスカフェ クーラー レモン」「同ラズベリー」を3月1日に新発売した。同品は、浅煎（い）りコーヒーに果実を思わせる香りと柔らかな酸味を重ねることで、さわやかな味わいを…続きを読む
味の素AGFは「『ブレンディ』ポーション」シリーズ＝写真＝のラインアップを拡充し、「ポーション」カテゴリーの浸透拡大を加速させる。昨春、期間限定で投入し、好評を得た「フルーツティー 3種の果物ミックス」と「抹茶オレベース」を2日から投入。加えて、紅茶…続きを読む
UCCコーヒーアカデミーは、新サービス「ACADEMY SALON（アカデミーサロン）」を始動する。これは、コーヒーについて共に学ぶ受講者同士の交流を通じて、フードペアリングやアレンジドリンク作成などコーヒーに関する知識を深めていく、同アカデミー初の…続きを読む
ネスレ日本は「スターバックス」ブランドとして国内初となる濃縮飲料製品「スターバックス コーヒークラフト」を3月1日に新発売した。「無糖」「キャラメル」の2品をラインアップ。1本（260ml）で約8杯分を目安（6倍希釈推奨）に、ミルクや水などでの多彩な…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
