日本介護食品協議会はこのほど、会員企業対象の23年UDF（ユニバーサルデザインフード）の生産量6万8496t（前年比7.4％減）、生産額512億1600万円（同1.0％増）と、生産量は減少したものの生産額は微増したと発表した。5月末現在の登録製品は2…続きを読む
国内のアイスクリーム市場規模は4年連続で過去最高を更新し、ついに6000億円を突破した。日本アイスクリーム協会が17日に発表した23年度「アイスクリーム類及び氷菓販売実績」（メーカー出荷ベース）で分かった。観測史上過去最高となった平均気温の後押しなど…続きを読む
23年の惣菜市場は11兆円に迫る過去最高の規模となった。日本惣菜協会は17日、2023年（1～12月）の惣菜市場規模を前年比4.9％増の10兆9827億円と発表。3年連続で伸長した。新型コロナウイルス感染拡大前の19年比では6.4％増で、20年に10兆…続きを読む
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