前川製作所とマエカワタイランドは、東京センチュリーが代表事業者として実施する経済産業省の令和6年度補正グローバルサウス未来志向型共創等事業費補助金（小規模・FS事業）「タイ王国／産業用冷凍冷蔵装置および産業用ヒートポンプ装置の現地導入実証事業」におい…続きを読む
ハナマルキは9月、台湾で「酵母発酵液体塩こうじ」＝写真＝の製造および製品特徴に関する特許査定を受領した。同商品の特許取得は中国（2024年6月）、インドネシア（25年2月）に続き3ヵ国目となる。同社は引き続き日本を含む他国での早期特許登録を目指すとと…続きを読む
【中部】えびせんべい「ゆかり」で知られる坂角総本舖（愛知県東海市）は、10月30日からレトルトタイプの「BANKAKU EBI CURRY（バンカクエビカレー）」＝写真＝を発売した。 エビグルメ専門店「BANKAKU KITCHEN」で人気のエビカ…続きを読む
小西酒造の25年4～9月の国内清酒事業の売上高は、前年比で金額ベースが9％増、数量ベースが8％増となった。注力する「KONISHI大吟醸ひやしぼり」「KONISHI純米吟醸ひやしぼり」「KONISHI吟醸ひやしぼり」は、3アイテムトータルで720ml…続きを読む
清酒をめぐっては原料米価格の高騰などを受け、灘、伏見の大手清酒メーカーの多くが10月から値上げに踏み切った。商品展開では「値上げ対策」として容量を減らした新たなラインアップの投入や、「低アル」ニーズに即した新商品の発売、ロングセラー商品のブランド訴求…続きを読む
ハナマルキは、台湾で「酵母発酵液体塩こうじ」＝写真＝の製造と製品特徴に関する特許査定を9月に受領した。同商品の特許取得は中国（24年6月）、インドネシア（25年2月）に続き3ヵ国目となる。志賀愛美） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
●「職人企業」の強みに磨き 仏・伊食文化を啓もう ドンクは、今年創業120周年を迎える。1905年に神戸に三菱神戸造船所が発足したことから、外国人が多く神戸に集まりパンの需要が生まれることを見込み、初代藤井元治郎氏が同じく造船所がある長崎からパン職…続きを読む
●国内外にカニカマを普及 能登被災地復興の先頭 「香り箱」「ビタミンちくわ」で知られるスギヨで代表取締役会長を務める杉野哲也氏は1640（寛永17）年創業の同社を練り製品の国内大手に押し上げた。海外では輸出や現地法人設立などを通じてカニカマを普及。…続きを読む
●山形そば知名度向上寄与 品質競争は繁栄への道 島崎利博氏は1887年創業の老舗製麺所（山形市）の4代目社長。愚直なまでに品質を追い求めるものづくりへの姿勢が評価された。「とびきりそば」「味のそば」などの主力の干しそばを全国屈指のヒット商品に育て上…続きを読む
●知見を生かして迅速経営 海外市場の開拓に意欲 石川紳一郎氏は1981年の入社以来、研究・製造、宮城農産への出向、本社での製品開発、東京支店での営業、監査役など幅広い部署を経験。その知見を社長就任後の意思決定や経営判断に生かしている。外部環境の変化…続きを読む
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