食品表示の基本と最新情報(2)命に関わる食物アレルギー表示 2025.05.01 ◎今回のポイント アレルギー表示は命に関わる事柄であり、食品表示の中でも特に注意が求められる項目である。対象品目は現在28品目で、近年は木の実類の症例増加に伴い、対象品目の改正が頻繁に検討されている。基準改正に伴う原材料のチェックとともに、工場内で…続きを読む
食品表示の基本と最新情報(1)食品表示に関わる法律 2025.04.01 ●今回のポイント ・食品表示は事業者と消費者を結ぶ大切な情報源である。 ・食品表示の義務表示は、食品表示法の食品表示基準で規定されており、間違えると違反となり自主回収が必要な場合がある。 ・食品表示の任意表示は、景品表示法、健康増進法、薬機法な…続きを読む