トマト

大根トマトの和風鍋

「Cook Do」オイスターソース

　β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウムを含むトマト。冬はホットメニューで大活躍。赤い色も元気のモト。

　◆大根トマトの和風鍋

　＜材料・4人分＞

　・鶏もも肉……320g

　・大根……8cm

　・れんこん……1/2節

　・にんじん……2/3本

　・トマト……4個

　・水菜……1/2束

　A・水……6カップ

　A・「Cook Do」オイスターソース……大さじ4

　A・「ほんだし」……大さじ2

　＜作り方＞

　（1）鶏肉はひと口大に切る。大根、れんこんは5mm幅の半月切り、にんじんは5mm幅の輪切りにする。トマトはへタを取り除き、十文字に切り込みを入れる。水菜は5cm長さに切る。

　（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の鶏肉・大根・れんこん・にんじんを加えて10分ほど煮る。

　（3）別の鍋に湯を沸かし、（1）のトマトを入れて皮を湯むきし、（2）に加えて5～7分ほど煮て、最後に（1）の水菜を加える。

　レシピ：味の素KK