（株）村上農園は、城西国際大学の太田篤胤教授らとの共同研究で、高脂肪食を摂取していたラットに「ブロッコリースーパースプラウト」を与えたところ、内臓脂肪の蓄積が抑制されたことを確認し、日本栄養・食糧学会で発表した。
ブロッコリースーパースプラウトは、米国ジョンズ・ホプキンス医科大学のポール・タラレー博士によってがん予防研究の過程で開発された野菜。今回の研究でメタボリックシンドロームの根源的要素である内臓脂肪の蓄積抑制が確認されたことで、動脈硬化の予防効果もあると考えられ、日本人の死因１位であるがん予防に加え、２位の心疾患、３位の脳血管疾患に対する予防の可能性が広がった。
▽ブロッコリースーパースプラウトに関する情報=村上農園
ｗｗｗ．ｍｕｒａｋａｍｉｆａｒｍ．ｃｏｍ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
