原料、環境、水にこだわり、さらに三○年に及ぶイオン水加工技術を駆使して開発した豆乳が、静かなブームになっている。まろやかで飲みやすい有機大豆を使用した『有機大豆イオン豆乳』（二五○ミリリットル、一七八円）と、深いうま味のある丹波の黒大豆一○○％を使用した『丹波黒大豆イオン豆乳』（二五〇ミリリットル、一九八円）がそれだ。発売元は（株）藤田食品（兵庫県川西市、電話０７２７・５７・２３３２）。

おいしさの秘密は、マイナスイオンを使い原料を処理、水も浄化・活性化していること。これにより豆乳を安定したアルカリ性に保っている。添加物を全く使用していないので大豆本来の風味が味わえる。包装した後に冷却するホットパックシステムでおいしさを届けることができるのもマイナスイオンのおかげ。もちろん豆乳以外の大豆製品もおいしさは充実している。

興味のある人は同社ホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｆｕｊｉｔａ－ｆｏｏｄｓ．ｃｏ．ｊｐ）