◆肩こり　ヨモギとトロロの玄米味噌お好み焼

ふっくら焼き上げ、みたらしあんで

〈材料・２人分〉

【生地】

・『発芽玄米粉』………………大さじ２

・だし汁…１／３カップ

・味噌……大さじ１／４

・ヤマイモ…………１０グラム

・キャベツ…………４枚

・ネギ………………５センチ

・ヨモギ……………３本

・桜エビ……………５グラム

・かつお節・紅しょうが………………各適宜

【あん】

・だし汁………大さじ３

・しょうゆ……大さじ１／２

・しょうが汁………少々

・水どき片栗粉……適宜

〈作り方〉

（１）キャベツ・ネギ・ヨモギは千切りに、ヤマイモはすり下ろす。生地の材料をすべて混ぜ合わせる（ややかためになるように）。

（２）だし汁・しょうゆ・しょうが汁を合わせ火にかけ、水どき片栗粉を加え、あんにする。

（３）熱したフライパンに油少々（分量外）をひき、（１）を流して焼く。表面に穴が開き、乾いてきたら裏返す。再び裏返して、（２）をかけ、かつお節と紅しょうがを散らす。

肩こりには、血行促進が一番。大根・セリ・唐辛子・ワカメ・コンニャクなどもよい。

▽『発芽米〈こな〉ホワイト』ファンケル（株）３００グラム、６００円