「緑豆の豆腐白玉ぜんざい」

「イスクラ天王補心丹T」

　熱い日差しはすぐそこに（夏至末候7月1日～6日頃）

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　夏至から10日ほど過ぎた頃、72候の半夏生（はんげしょう）を迎えると、梅雨明けも間近になります。いまは湿度が高く、蒸し暑く、ジメジメした気候ですが、暑い日差しはすぐそこまで来ています。

　●夏の不眠は汗のかき過ぎから

　夏本番を迎えると、暑さで寝苦しい夜が続き、「寝付けない」「眠りが浅い」といった不眠の症状が起こりやすくなります。

　中医学では、睡眠は五臓の「心（しん）」と深い関わりがあり、心の働きが弱くなると、精神不安などを招いて不眠が起こりやすくなると考えます。

　夏に注意したいのは、汗のかき過ぎ。汗をかくと身体に必要な水分や「気（エネルギー）が失われ、ドロドロ血やエネルギー不足を招いて心の機能に負担がかかります。これが睡眠にも影響し、不眠の症状が起こりやすくなるのです。睡眠不足が続いて疲労やストレスが溜まると、今度は体内に「熱」がこもってイライラやほてりを感じ、さらに“眠れない体質”になってしまうことも少なくありません。

　また、夏は冷たいものの取り過ぎにも要注意。胃腸が冷えて弱くなると体内に「湿（余分な水分や汚れ）」や熱がこもりやすく、これが心の機能に影響して不眠につながることもあるのです。

　●「潤い」と「気」を養う

　体力を消耗する夏は、十分な睡眠で疲労を回復することが大切です。そのためにも胃腸を元気に保って体内の気を養い、潤いを上手に補給して、心の機能を健やかに保つよう心がけましょう。

　睡眠中は、エアコンや扇風機の風が足下から吹かないよう注意して。毛穴から邪気（風邪〈ふうじゃ〉や寒邪〈かんじゃ〉）が入り込むと、夏風邪や冷えなどの原因となってしまいます。

　食材は、身体の熱を冷ます緑豆、豆腐、とうがん、すいか、寒天、潤いを生むトマト、レモン、気を養う山芋、桃などを。緑豆やとうがんは、スープにして食卓に添えるのが中国流の暑気払いです。

　漢方では、心を補い不眠をやわらげる『イスクラ天王補心丹T（てんのうほしんたんT）』、精神不安や不眠に『帰脾湯（きひとう）』、心身をリラックスさせる『シベリア人参』などがよく使われます。

　監修・何暁霞（中医学講師）

　◆ハレの日薬膳レシピ：緑豆の豆腐白玉ぜんざい

　身体の熱を冷ます緑豆を使って

　<材料・4人分>

　・緑豆…………1/2カップ

　・水……………3カップ

　・氷砂糖（またはグラニュー糖）…60g

　・絹ごし豆腐………1/4丁

　・白玉粉……………約70g

　<作り方>

　（1）緑豆は水洗いし、たっぷりの水（分量外）に30分漬けてザルにあげる。

　（2）鍋に緑豆と分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして40分煮る。氷砂糖を加え、溶かしたら火を止め、フタをして10分蒸らす。

　（3）ボウルに絹ごし豆腐を入れ、白玉粉を加減しながら加えて、耳たぶくらいのやわらかさにする。1.5～2cmくらいに丸め、中央を少しくぼませて白玉を作る。

　（4）熱湯を沸かし、（3）の白玉を入れ、浮きあがってから約2分ゆで、冷水に取る。

　（5）（2）のぜんざいを器に盛り、（4）の白玉を入れる。

　※ぜんざいは温めても冷たくしてもおいしく召し上がれます。

　レシピ担当：鈴木理恵（国際薬膳師、管理栄養士）

　●季節のオススメドリンク：香西洋参（しゃんせいようじん）

　●すいかやとうがんなどウリ科の食材は身体の熱を冷まします。。

　24節気72候は、古代中国で始まった暦が日本でも取り入れられ、風土気候に合わせ明治まで使われていました。日々の中に少しずつ感じられる季節の移ろいを、楽しみましょう。