赤缶カレーパウダールウでつくる、たっぷりトマトの無水カレー

北海道・平取（びらとり）産トマト

S&B赤缶カレーパウダールウ

エスビー食品は、2023年で創業100周年

S&B赤缶カレー粉

トマトの香味ナムル

S&B みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス

トマトとアボカドのサラダ　マジックソルトドレッシング

S&Bマジックソルト　オリジナル

有機ベビーリーフとトマトのサラダ

S&B ORGANIC HREB SALT

「あえるだけ」「材料と炒めるだけ」でトマトをおいしく！　「菜館シーズニング トマトと玉子のとろふわ炒め」（左）と「町中華シーズニング トマトキムチ」

　夏野菜といえばトマト。今年登場した伝統の「赤缶」ベースのとっておきのルウでカレーをつくりましょう！　もう一品のひと皿にも、太陽の光をたくさん浴びた真っ赤な彩りで、真夏のテーブルを華やかに。

　◆「S＆B赤缶カレーパウダールウ」

　・日本の香り　赤缶カレー粉使用

　エスビー食品伝統の赤缶カレー粉をベースに、厳選された国産素材を使用した、とっておきのカレールウができました。

　・国産素材の上質なうま味

　国産牛のだしのうま味や国産炒めたまねぎの甘みがつくる奥深さ。パウダールウ製法により素材が活き、今までにない上質なハーモニーを奏でます。

　◆「S＆B赤缶カレー粉」

　日本で初めて国産カレー粉が誕生したのは、1923年のこと。そして、その当時に確立された秘伝の製法やノウハウの集大成として1950年に誕生したのが、赤缶カレー粉です。発売以来、70年以上にわたって日本中のキッチンで愛され続けている、日本のカレーの王道です。

　◆北海道・平取（びらとり）産トマト　赤い色は太陽の下で育ったしるし

　イオンリテール南関東カンパニー　増田慎二農産バイヤーおすすめ

　8月のおすすめは、日高山脈を源とした清流、沙流川沿いの平取町産「トップバリュ　減の恵み」トマトです。トマトは、実は30℃以上の高温と湿気が苦手。そのため、冬から春は温暖な地方、夏から秋は冷涼な北海道が主産地となります。イオンのトマトは「赤」色にこだわりがあります。この赤はカロテノイドの一種である「リコピン」から。リコピンは、太陽の光をたくさん浴びることで含有量が増加します。平取町の太陽の下、のびのびと真っ赤に育った滋味深いトマトを、王道の「S＆B　赤缶カレー」で召し上がれ！

　◆赤缶カレーパウダールウでつくる、たっぷりトマトの無水カレー

　＜材料・2人分＞

　・牛肉（切り落とし）……120g

　A・塩……小さじ1/4

　A・「S＆Bコショー」……少々

　A・「S＆Bカレー粉」……小さじ1/2

　・たまねぎ……1/2個

　・ズッキーニ……1/2本

　・トマト……大2個（400g）

　・サラダ油……大さじ1

　・S＆Bみじん切りにんにく……小さじ1

　・S＆Bローレル（ホール）……1枚

　・「S＆B赤缶カレーパウダールウ　中辛」……1袋

　・白飯……適量

　＜作り方＞

　（1）肉にAをもみ込む。たまねぎは7～8mm幅の薄切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、トマトはひと口大に切る。

　（2）鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、中火でズッキーニをこんがりと炒め、取り出す。

　（3）（2）の鍋にサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらたまねぎを加えて炒め、トマト300g、ローレルを加えて全体がなじむまで炒める。

　（4）フタをし、トマトが煮崩れて水分が出るまで弱火で5～6分煮る。

　（5）いったん火を止め、ルウを加えてよく溶かす。残りのトマト、（2）のズッキーニを加えて、再び弱火でとろみがつくまでひと煮立ちさせる。

　（6）器に白飯とともに盛りつける。

　※ローレルはお好みで。

　◆トマトの香味ナムル

　ごま油とねぎ、しょうが、にんにくミックスでお手軽に、食欲をそそるナムルを（調理時間5分）

　＜材料・2人分＞

　・トマト……中1個（200g）

　A「S＆B　みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」……大さじ1

　A・ごま油……大さじ1

　A・塩……小さじ1/4

　＜作り方＞

　（1）トマトは8等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。

　（2）ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。トマトを加えてあえ、器に盛る。

　※冷蔵庫で1時間程冷やすとさらにおいしい。

　◆トマトとアボカドのサラダマジックソルトドレッシング

　マジックソルトとオリーブオイルのシンプルなドレッシングがトマトとからみ、驚きのおいしさです（調理時間10分）

　＜材料・2人分＞

　・トマト……中1個

　・アボカド……1個

　・レモン汁……小さじ1

　・「S＆Bマジックソルト　オリジナル」……小さじ1

　・オリーブオイル……大さじ2

　＜作り方＞

　（1）トマトはヘタを取り除き、縦6等分に切ってさらに横半分に切る。アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむいて2～3cm角に切り、レモン汁をかける。

　（2）マジックソルトとオリーブオイルを混ぜ合わせる。

　（3）ボウルに（1）を入れ、（2）をかけて全体を混ぜ、器に盛る。

　◆有機ベビーリーフとトマトのサラダ

　オーガニックハーブソルトを使った手作りドレッシングでいただきます（調理時間10分）

　＜材料・2人分＞

　・S＆Bフレッシュハーブ　有機ベビーリーフ……1袋（約25g）

　・トマト……小1個

　【ORGANIC　HERB　SALTドレッシング】

　・オリーブオイル……大さじ1

　・「MAILLE　白ワインビネガー」……大さじ1/2

　・「S＆B　ORGANIC　HERB　SALT」……大さじ1/2

　＜作り方＞

　（1）ドレッシングをつくる。小さめのボウルに白ワインビネガーとORGANIC　HERB　SALTを入れて混ぜる。オリーブオイルを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

　（2）ベビーリーフは洗って水けをきり、トマトは食べやすく切る。

　（3）器に盛り、（1）のドレッシングをかける。