「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いが言えますか？

　一般にカフェオレは、ドリップしたコーヒーとホットミルクを合わせたものでフランス生まれ。一方のカフェラテはイタリア生まれ。エスプレッソコーヒーとミルクを合わせ、フォームドミルク（牛乳を温めながらよく攪拌し泡立てたもの）を浮かべたものだ。また、店によって作り方は違うが、カフェラテのフォームドミルクの割合を多くしたものを「カプチーノ」と呼ぶ。

　最近は豆乳を使った「ソイラテ」も人気。そこで家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。エスプレッソマシンがなければ、かわりに濃いめに入れたコーヒーを使えばOK。フォームドミルクは、カフェなどでは専用器具（スチームミルクマシン）を使って蒸気で作られるが、家庭では、小鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、温まってきたら泡立て器でよく泡立てる（カップに豆乳を入れ電子レンジで温めたものをハンドミキサーで泡立てればより手軽）。豆乳のにおいが気になる人は、シナモンやバニラやココアパウダーを添えてみて。

　「きくのIFCコーヒー」は、鮮度を重視し、焙煎直後の豆を急速冷凍して、高機能ガス（アロマ）を封じ込める特許製法で作られ、煎りたて・挽きたての鮮度と風味が味わえる

　▼めいらくグループお客様相談室　フリーダイヤル0120・668833（9～18時）

　●「きくのIFCコーヒードリップバッグ」スペシャルブレンド/ロイヤルブレンド。1パック8g×5袋入、168円（希望小売価格）※要冷凍・冷蔵品

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