きくのIFCコーヒー　冷凍流通珈琲 Frozen Aroma Coffffee　竹炭焙煎グアテマラ ウエウエテナンゴ

焙煎されたコーヒー豆をどのように保存していますか？　基本は、外気に触れぬよう密閉し、低温の場所に置くこと。一番のおすすめは、冷凍保存だ。

コーヒーの生豆を直火で焙煎すると、その熱によって化学反応が起こり、炭酸ガスや、豆に閉じ込められていた香気成分（アロマ）が発生する。

それらの気体は、焙煎後もコーヒー豆の内側から放出され続け、日が経つにつれ香り成分は減ってしまう。

その対策として有効なのが、温度管理だ。

スジャータめいらくグループの「きくのIFCコーヒー　冷凍流通珈琲　Frozen Aroma Coffee」は、焙煎後、高温のコーヒー豆を液体窒素で急速に冷やすことで、コーヒー豆にアロマを封じ込める製法を確立。保管や流通の段階でも冷凍管理を徹底することで、香気成分の他、コーヒーポリフェノール（クロロゲン酸）も保持されることが確認されている。また、コーヒー豆中の油脂分の酸化や品質の劣化も防ぎ、鮮度と味が保たれる。

買った後、自宅での保存も冷凍庫で。コーヒー粉にお湯を注ぐと、もこっと膨らみ、ふわっと香りが広がる、極上のおいしいコーヒーを味わって。

●「きくのIFCコーヒー　冷凍流通珈琲　Frozen Aroma Coffee 竹炭焙煎グアテマラ　ウエウエテナンゴ」

グアテマラの最高格付けSHBコーヒー豆を100％使用した、バランスのよい上品な味わいのドリップバッグコーヒー。徹底した温度管理で製造工場から自宅まで冷凍で直送。8g×5個（6袋）30杯分、3,000円（税・送料込。北海道・沖縄は遠方送料の設定あり）。

▼スジャータめいらく　オンラインショップ　https://www.sujahtaonlineshop.jp/

TEL 0120・21・6688（　9～17時　日祝休）

●きくのIFCコーヒー発売33周年

「Frozen Aroma Coffee」が100名に当たるお試しプレゼントキャンペーン　11/26（日）まで